Прибирання підприємств харчової промисловості

Основне правило, яким повинні слідувати підприємства харчової промисловості, заклади громадського харчування, окрім, власне, дотримання самої технології виробництва – бездоганна чистота.

Клінинг підприємств, де виготовляються продукти харчування важкий не тільки в силу розмірів території, а ще і специфіки продукції, що виготовляється, зберігається та реалізується.

Наприклад, технологія прибирання м’ясного підприємства відрізняється від технології прибирання кафе, хоча обидва пов’язані з харчовими продуктами. У першому випадку правила реалізації прибирання бувають настільки вимогливим, що можуть включати навіть дезінфекцію спецодягу клінеру перед тим, як він приступив до виконання робіт. Для прибирання харчового виробництва застосовується велика кількість спецтехніки та інвентарю. Однак це не означає, що прибирання в закладах громадського харчування – захід простіший і невибагливий – нехтування санітарними нормами в місцях, де вживають їжу, може стати фатальним. На сьогодні, державні санітарні служби вже не діють, стандартів прибирання приміщень їдальні, кафе або ресторанів немає, але певні правила існують, і перш за все це – використання безпечної і без різких запахів хімії, особливо дезінфекторів.

Крім щоденного комплексного, має проводитися регулярно генеральне прибирання на харчовому підприємстві – стіни, стеля, освітлення та вікна при «щоденному», як правило, не враховуються, пил, що бруд, бруд, жир, що осідають на них, може потрапити в продукцію.

Обов’язковою процедурою є дератизація – боротьба з гризунами. Запобігти появі мишей і щурів практично неможливо, але можна їх позбутися. Ми проводимо дератизацію та дезінсекцію у виробничих цехах, закладах громадського харчування та на складах.

Клінінгова компанія Соліс Сервіс використовує лише сертифіковані детергенти та миючі засоби, застосовуючи професійне обладнання, а команда фахівців-клінерів забезпечить досягнення найефективнішого результату прибирання!